牧場直送幻の黒豚あぐーの復活

幻の黒豚と呼ばれるあぐー豚と沖縄料理の豪華食べ放題
沖縄のブランド豚で幻の黒豚とまで呼ばれるあぐー豚と沖縄料理[店内全品70種類以上]を食べ放題で心ゆくまで楽しんでいただけます。
全室掘りごたつ、金魚の悠々と泳ぐくつろぎ空間でゆったりとお過ごし下さい。

あぐー豚とは

あぐー豚は沖縄県産の貴重なブランド豚になります。
第二次世界大戦の影響でその数は激減。輸入豚の影響もあり、一時は絶滅も危惧
されました。そのため、あぐー豚は幻の黒豚と言われる様になります。
あぐー豚の肉質は霜降りで、甘味と旨みが強く非常に優れた特性を持っています。
その美味しさは正に幻です!

由来

約600年前の1385年に中国から渡ってきたとされています。
粟国島に渡り育てられたため粟国(あぐに)の地名からあぐーと名付けられたと
言われています。また近年に具志原貝塚より豚の骨が見つかった事から沖縄と豚
の関わりは2,000年以上前からあった事が判明。豚と由縁の深い土地で大切に育
てられてきたあぐー豚。その美味しさを是非味わって下さい。

生産者我那覇明さん
オリジナルブランド琉球島和牛

琉球島和牛とは
沖縄で育てられた母牛(黒毛和牛)の品質向上のため沖縄県立北部農林高等学校と
山原牧場が研究、飼育をした沖縄の和牛。
ブランド牛肉を育てるため子牛を出産した母牛は非常に安く市場に出回ります。
この母牛のブランド化を図り飼育飼料を研究開発を重ね生まれたのが琉球島和牛です。

美味しさの秘訣とは

琉球島和牛は、まず赤みが美味しいことを第一に、
同時に赤みと脂身のバランス良く仕上げるため、飼料の配合を調整しながら、
肉質向上に取り組んでいます。
ストレスフリーでゆっくり太らせることで、余分な脂肪をつけずに肉本来の美味しさを
味わえる牛へと育てています。

畜産と共存を目指す

金魚すさびKiKi京橋店
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